דגים נחשבים למזון הבריאות האולטימטיבי, אבל האם כל הדגים נולדו שווים? בשיעור זה נצלול אל המים העמוקים (והעכורים לעיתים) של תעשיית הדגים העולמית והמקומית. נשאל מאיפה באמת מגיעים הדגים לצלחת שלנו ואיך מגדלים אותם בעידן של חקלאות ימית אינטנסיבית.
נבחן שני מקרי בוחן הפוכים שמספרים את הסיפור כולו: מצד אחד, סרדין הכנרת (הלבנון) – דג מקומי קטן, עונתי ובעל שורשים היסטוריים עמוקים. מצד שני, 'נסיכת הנילוס' – דג מיובא, תעשייתי, שמאחוריו מסתתר סיפור אקולוגי וכלכלי מורכב (ולעיתים מטריד). נבין מה ההבדל התזונתי, הסביבתי והחברתי בין השניים, ואיך הבחירה שלנו בדג משפיעה הרבה מעבר לטעם.
